Superpotraviny a hormóny 

• Čo sú superpotraviny?
• Superpotraviny a hormóny
• Prirodzená regulácia hladiny hormónov
• Recepty zo superpotravín pre ženy

Čo sú superpotraviny? 

Výrobcovia potravín už niekoľko rokov čoraz častejšie propagujú pojem superpotravina. Toto slovo sa používa na označenie potravín s obzvlášť vysokým obsahom živín. Patria sem predovšetkým vitamíny, minerály, stopové prvky, vláknina, tuky a bielkoviny. Superpotraviny sa často spájajú s pozitívnymi účinkami na zdravie, ktoré však zvyčajne nemožno vedecky dokázať. Oplatí sa preto pozorne sledovať informácie o živinách na 100 gramov a porovnať ich s bežnými potravinami. 

Medzi potraviny, ktorým sa pripisujú tzv. superschopnosti, patria najmä semienka, strukoviny, obilniny, riasy, ovocie a zelenina. Medzi známe superpotraviny patria napríklad avokádo, goji a chia semienka. 

Lokálne superpotraviny 

Niektoré superpotraviny, ako napríklad quinoa, papája alebo matcha, pochádzajú zďaleka a pri preprave prekonávajú veľké vzdialenosti. Do popredia sa preto čoraz viac dostávajú lokálne výrobky. Domáce superpotraviny sa takisto vyznačujú veľmi vysokým obsahom živín. Okrem toho je ich preprava kratšia a potraviny sa často vyrábajú v bio kvalite. Medzi domáce superpotraviny pochádzajúce z našej alebo ďalších európskych krajín patria napríklad: 

• ľanové semienka: omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny, vláknina 
• rakytník: vitamín C 
• ríbezle: vitamín C 
• vlašské orechy: nenasýtené mastné kyseliny 
• proso/pšeno: železo a bielkoviny 

Tieto superpotraviny sú len malou ukážkou. Pri prechádzke lokálnymi ovocnými sadmi alebo zeleninovými či bylinkovými záhradami nájdete mnoho ďalších potravín bohatých na živiny, ktoré si rozhodne zaslúžia označenie „superpotravina“. 

Superpotraviny a hormóny 

Ženské pohlavné hormóny každý mesiac spôsobujú to, že ženy zažívajú malú jazdu na horskej dráhe svojich pocitov a nálad: hormóny estrogén, progesterón, LH (luteinizačný hormón) a FSH (folikuly stimulujúci hormón) riadia nielen reprodukčné procesy, ale plnia v ženskom organizme aj množstvo ďalších dôležitých úloh. 

S nástupom klimaktéria telo znižuje produkciu hormónov a hormonálna rovnováha sa naruší. To môže u mnohých žien viesť k typickým príznakom prechodu. Ale aj tehotenstvo, užívanie hormonálnej antikoncepcie alebo liekov, ako aj niektoré ochorenia môžu spôsobiť, že sa ženské hormóny zbláznia. Niečo o tom, ako sa dá hladina hormónov ovplyvniť pomocou superpotravín, sa dozviete tu. 

Prirodzená regulácia hladiny hormónov 

Či už pred alebo po menštruácii, počas menopauzy, prechodu alebo tehotenstva – tieto potraviny môžu pozitívne ovplyvniť vašu hormonálnu rovnováhu. 

6 superpotravín pre hormonálnu rovnováhu (nie je to vedecky dokázané): 

• Sója obsahuje izoflavóny – tieto sekundárne rastlinné látky, známe aj ako fytoestrogény, môžu mať podobný účinok ako estrogén a zmierňovať príznaky prechodu. 
• Sekundárne rastlinné látky sú obsiahnuté aj v ľanových semenách. Tieto cenné semená tak môžu podporiť reguláciu hladiny estrogénu a dodať telu omega-3 mastné kyseliny. 
• Kapusta a jej príbuzné rastliny, ako napríklad brokolica alebo ružičkový kel, obsahujú sekundárnu rastlinnú látku indol-3-karbinol. Ten môže mať pozitívny vplyv na hladinu estrogénu. 
• Tmavé bobuľové ovocie, ako sú černice, maliny a čučoriedky, obsahuje estrogén a progesterón. Navyše má antioxidačný účinok. 
• Vlašské orechy môžu pomôcť vďaka malému množstvu melatonínu, známeho spánkového hormónu, ktorý riadi náš rytmus bdenia a spánku. Konzumácia orechov preto môže zabezpečiť pokojnejší a lepší spánok. 
• Proso môže mať na hormonálnu rovnováhu stabilizujúci účinok a obsahuje navyše aj dôležité živiny, ako je horčík a vitamíny A, E a B. 

Ak chcete svoje hormóny udržať v rovnováhe, mali by ste sa čo najviac vyhýbať spracovaným potravinám. Patrí sem napríklad rafinovaný cukor, sladkosti, rýchle občerstvenie a hotové jedlá, ako aj údeniny a syry. Pitie alkoholu môže mať tiež negatívny vplyv na hormonálnu rovnováhu. 

Recepty zo superpotravín pre ženy 

Čo sa dá vyčarovať z týchto superpotravín podporujúcich hormonálnu rovnováhu? Máme pre vás niekoľko nápadov: 

• Fašírky zo pšena so šalátom: Z duseného pšena, byliniek, strúhanky a vajíčka vytvorte malé vegetariánske fašírky a opečte ich na olivovom oleji. Dobre sa k nim hodí čerstvý šalát s vlašskými orechmi. 
• Brokolicová panvička s tofu: Rozdelené hlávky brokolice a tofu nakrájané na kocky poduste so zázvorom a cibuľou vo woku a nakoniec podlejte sójovou omáčkou. Dochuťte podľa chuti a podávajte s celozrnnou ryžou alebo celozrnnými cestovinami. 
• Polievka z ružičkového kelu s vlašskými orechmi: Polievka z ružičkového kelu, bielej fazule, cibule a cesnaku je skutočnou potravou pre dušu a zároveň superpotravinou. Ozdobiť ju môžete nasekanými vlašskými orechmi. 
• Pšenová kaša: Podobne ako ovos, aj pšeno je vhodné na prípravu lahodnej teplej kaše. Do kaše pridajte ľanové semienka a niekoľko malín, čučoriedok alebo černíc. Takéto raňajky zaručene prospejú vašej hormonálnej rovnováhe. 

Prajeme vám dobrú chuť!