Proteínové palacinky: lahodné raňajky s proteínovým práškom

Nadýchané, mäkké, sýte a chutné: proteínové palacinky. Či už na raňajky, ako fitness dezert alebo do krabičky – okrúhle sýte palacinky dodajú telu poriadnu dávku bielkovín a chutia teplé aj studené. Môžete si vybrať ľubovoľnú príchuť. Najlepšie sa kombinuje vanilka alebo čokoláda. Môžete však použiť aj proteínový prášok bez chuti. Takýmto spôsobom si niektoré varianty palaciniek viete pripraviť aj v slanej alebo dokonca pikantnej verzii.

Jednoduchý recept na lahodné proteínové palacinky

Či už s múkou, alebo bez nej: s týmto základným receptom sa dajú bleskovo vykúzliť lahodné proteínové palacinky len z pár ingrediencií. Základné cesto na jednu veľkú porciu si pripravíte z týchto ingrediencií:

• dve stredne veľké vajcia
• zrelý banán
• špaldovú múku a srvátku (spolu cca 120 gramov).
• štipka soli a trocha oleja na pečenie.

Ak do cesta primiešate trochu prášku do pečiva, palacinky budú obzvlášť nadýchané. Na ozdobu môžete použiť ovocie alebo trochu javorového sirupu. 

Tip na viac bielkovín: Na ozdobu použite napríklad mandľové alebo arašidové maslo. Môžete použiť aj proteínovú čokoládu. Tá chutí lahodne aj ako poleva. Proteínové palacinky si viete pripraviť aj v slanej alebo pikantnej verzii. Stačí, ak do cesta pridáte na kocky nakrájanú papriku a syr podľa vlastného výberu.

Proteínové palacinky s nízkym obsahom sacharidov

Chcete obmedziť sacharidy a stále si pochutnávať na palacinkách? Dá sa to. Ak v základnom recepte zameníte klasickú múku za mandľovú alebo mleté mandle, obsah sacharidov sa zníži. Banán sa dá nahradiť aj jablčným pretlakom alebo namočenými chia semienkami v kombinácii s trochou mlieka či rastlinného nápoja. Vďaka zvýšenému obsahu bielkovín v mandliach môžete trochu znížiť podiel proteínového prášku. Aj v tomto prípade dodáva orechové maslo pokrmu osobité čaro (a ešte viac bielkovín).

Proteínové palacinky bez vajec

Chcete palacinky úplne vegánske? Na rastlinnú alternatívu potrebujete okrem vegánskeho proteínového prášku a špaldovej múky (cca 120 gramov) ovsený alebo mandľový nápoj podľa vlastného výberu, banán a prípadne psyllium alebo namočené chia semienka (2 polievkové lyžice) ako spojivo. Osladiť ich môžete agávovým sirupom. Suroviny zmiešajte ako obvykle a opečte na kokosovom oleji. Palacinky podávame s vegánskym proteínovým práškom a ovocím, orechami, prípadne orechovým maslom.

Tip: Orechy opražíme na panvici, zohrejeme trochu arašidového masla, potom oboje zmiešame s trochou agávového sirupu a polejeme tým palacinky.