Hlavná navigáciaNavigácia kategóriíHlavný obsah

Zelený čaj

Zelený čaj je horúcim pôžitkom – znalci vedia oceniť tento povzbudzujúci nápoj. Zelený čaj však ako liečivá rastlina a aktívna zložka v kozmetike ponúka oveľa viac. V tomto článku sa dozviete všetko o čaji z Ázie, o jeho účinkoch a použití.

dm-drogeriemarkt

dm drogerie markt

Čas načítania 7 min.

26.9.2024

zelený čaj

Čo je zelený čaj?

Zelený čaj sa pestuje v krajinách ako Čína a Japonsko. Známou pestovateľskou oblasťou je Darjeeling v Indii. Zelený čaj sa vyrába z listov rastliny Camellia sinensis, rastliny rodu kamélie. Zberá sa po celý rok. Pojem „zelený“ sa nevzťahuje na rastlinu, ale na spracovanie čajových lístkov, ktoré sa na rozdiel od čierneho čaju nefermentujú. Zelenú farbu si listy zachovávajú naparením alebo pražením.

Mimochodom: Čajom možno v skutočnosti nazvať iba vylúhovaný nápoj z čajovníka: zelený čaj, biely čaj a čierny čaj.

Šetrné spracovanie chráni zložky

Nie je to len farba a chuť, ktoré sú v zelenom čaji obzvlášť zachované. Spracovaním čajových lístkov sa zachovávajú aj vitamíny a minerály. V porovnaní s bielym a čiernym čajom chutí zelený čaj trpkejšie – chuť, ktorá mimo Ázie dlho nebola veľmi populárna. Dnes sa však zelený čaj v Európe teší mimoriadnej obľube. A právom, pretože jeho cenné zložky majú množstvo pozitívnych účinkov, či už si z neho pripravíte nápoj alebo uprednostníte jeho vonkajšie použitie.

Matcha a spol.: špeciálne zelené čaje

Obľúbeným variantom zeleného čaju je matcha. Ide o čajové lístky pomleté na prášok. Vďaka tejto metóde spracovania obsahuje jedna šálka matcha čaju (zodpovedá približne dvom čajovým lyžičkám prášku) desaťkrát viac zložiek ako jedna šálka bežného zeleného čaju. Ďalšie známe odrody sú:

  • Sencha, Gyokuro: Tieto japonské odrody sa považujú za základné čaje a sú najznámejšími variantmi mimo Ázie.
  • Bancha: Tento variant zeleného čaju je v Japonsku každodenným nápojom.
  • Darjeeling: Táto mimoriadne ušľachtilá odroda zeleného čaju pochádza z Indie.
  • Long Jing, Chun mee, Mao Feng: Čínske odrody sú charakteristické svojimi rozmanitými arómami.
  • Genmaicha: Tento zelený čaj sa mieša s praženou ryžou, čo mu dodáva arómu podobnú káve.

Aké zložky obsahuje zelený čaj?

Zelený čaj, či už ako nápoj, kuchynská prísada, doplnok stravy alebo prísada do kozmetických prípravkov, obsahuje široké spektrum látok ovplyvňujúcich metabolické funkcie.

  • Vitamín C (kyselina askorbová) podporuje tvorbu kolagénu ako súčasť normálnej funkcie kože. Posilňuje imunitný systém a považuje sa za
    antioxidant,
    takže pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi.
  • Vitamín E tiež chráni bunky tým, že zachytáva voľné radikály a znižuje oxidačný stres. Pod pojmom oxidačný stres rozumieme poruchu detoxikačných a regeneračných funkcií buniek.
  • Zinok ako stopový prvok prispieva k udržiavaniu vlasov a pokožky.
  • Vápnik je minerál s dôležitou funkciou pri delení buniek.
  • Triesloviny (taníny) majú antimikrobiálny účinok, ktorý inhibuje rast baktérií a zmierňuje zápal.
  • Polyfenoly sú sekundárne rastlinné látky, ktoré pôsobia ako antioxidanty podobne ako vitamín E. Sú tiež aromatickým základom všetkých pravých čajov.

Vedeli ste? Epigalokatechín galát (skrátene EGCG) tvorí približne tretinu sušiny zeleného čaju. Ide o ester karboxylovej kyseliny, jeden z najviac skúmaných antioxidantov v rámci výskumu čaju. EGCG inhibuje zápaly a chráni nervové bunky pred nadmernými reakciami imunitného systému.

Aký účinok má každodenné pitie zeleného čaju?

Zelený čaj sa v Číne kedysi používal výlučne ako liek, no neskôr sa stal populárnym ako pochutina. Ale aký účinok má zelený čaj? Vďaka svojim zložkám prispieva k funkcii imunitného systému, metabolizmu tukov a cukrov a k hormonálnej rovnováhe. Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia zeleného čaju alebo extraktu zo zeleného čaju má pozitívny vplyv na hladinu inzulínu a zdravie buniek. Môže tiež mierne znížiť riziko vysokého krvného tlaku, mŕtvice a srdcového infarktu. Presné mechanizmy účinku však ešte neboli podrobne preskúmané.

Zelený čaj ako pochutina

Zelený čaj je povzbudzujúci nápoj s vysokým obsahom teínu. Teínom označujeme kofeín, ktorý sa chemicky viaže na polyfenoly. V tejto forme sa na rozdiel od kávy vstrebáva do tela oneskorene, čo znamená, že príval kofeínu je jemnejší a trvá dlhšie. Zelený čaj má povzbudzujúce účinky, podporuje koncentráciu a zlepšuje celkovú pohodu. Antibakteriálne a antioxidačné zložky majú údajne pozitívny vplyv aj na bunkové procesy a kardiovaskulárny systém.

Kedy piť zelený čaj?

Kedy je najlepšie piť zelený čaj? Zelený čaj ako nápoj je cenený predovšetkým pre jeho povzbudzujúce účinky. Je preto vhodné piť ho ako ranný životabudič a povzbudzujúci nápoj počas dňa. Zelený čaj by ste však nemali piť bezprostredne pred spaním, udrží vás totiž v bdelom stave.

Koľko zeleného čaju môžeme denne vypiť?

Kladiete si otázku, koľko zeleného čaju môžete denne vypiť alebo prijať ako doplnok stravy? Pri konzumácii nápoja sa bežne odporúčajú tri až štyri šálky denne. V prípade hotových prípravkov vo forme kapsúl alebo tabliet sa riaďte príslušnými pokynmi výrobcu.

Má zelený čaj nejaké negatíva?

Triesloviny v zelenom čaji môžu počas trávenia brániť vstrebávaniu železa z potravy. Ľudia s nedostatkom železa by preto mali konzumovať zelený čaj ako nápoj alebo doplnok stravy len s mierou. Príliš veľa trieslovín môže tiež viesť k nervozite, podráždenosti, nepokoju, nevoľnosti a búšeniu srdca. Opatrne si otestujte množstvo a intenzitu zeleného čaju, ktoré znesiete. Upozornenie: V prípade tehotenstva, alebo ak užívate lieky na kardiovaskulárne ochorenia, mali by ste sa poradiť s lekárom o možných interakciách.

Zelený čaj v kozmetike

Zelený čaj je tiež dôležitou zložkou špeciálnych kozmetických receptúr, najmä v prípravkoch na starostlivosť o pleť a ústnu dutinu. Mnohé z vyššie opísaných účinných látok pri vonkajšom použití posilňujú pokožku a vlasy, zelený čaj pôsobí protizápalovo a chráni pred podráždením. Vo forme krému, parného kúpeľa na otvorenie pórov alebo aplikovaný priamo na pokožku pomocou vatového tampónu má upokojujúci účinok.

Precitlivenosť na kozmetiku zo zeleného čaju

V ojedinelých prípadoch môže konzumácia alebo vonkajšia aplikácia pleťových krémov s obsahom extraktu zo zeleného čaju vyvolať dráždivé reakcie alebo podráždenie pokožky. Možné príčiny sú precitlivenosť na obsiahnuté triesloviny alebo alergia na kamélie.

Príprava zeleného čaju

Na varenie zeleného čaju používajte horúcu, nie však vriacu vodu (ideálna teplota: 60 až 80 °C). Použite asi čajovú lyžičku čajových lístkov (alebo čajové vrecúško) na jednu šálku a tri až štyri čajové lyžičky na čajník. Upozorňujeme, že v závislosti od odrody a kvality sa chuť a intenzita hotového nápoja líši. Čas lúhovania je len dve až tri minúty: ak sa zelený čaj lúhuje príliš dlho, teín sa opäť naviaže a uvoľnia sa horké triesloviny. Mimochodom, zelený čaj sa dá zaliať až dvakrát, a preto je veľmi výdatný.

  1. Značka: dmBio; Názov produktu: Jazmínový zelený čaj, 20 ks; Cena: 1,85 €; Základná cena: 30 g (6,17 € za 100 g); dm značka logo; 4,491 z 5 hviezdičiek na základe 110 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuJazmínový zelený čaj  dmBio
    dm značka logo
    1,85 €
    30 g (6,17 € za 100 g)
    Dostupné
  2. Značka: dmBio; Názov produktu: Zelený čaj Chun Mee, sypaný, 100 g; Cena: 3,25 €; Základná cena: 100 g (3,25 € za 100 g); dm značka logo; 4,418 z 5 hviezdičiek na základe 91 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuZelený čaj Chun Mee, sypaný dmBio
    dm značka logo
    3,25 €
    100 g (3,25 € za 100 g)
    Dostupné
  3. Značka: dmBio; Názov produktu: Zelený čaj Sencha, 75 g; Cena: 2,65 €; Základná cena: 75 g (3,53 € za 100 g); dm značka logo; 4,744 z 5 hviezdičiek na základe 82 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuZelený čaj Sencha  dmBio
    dm značka logo
    2,65 €
    75 g (3,53 € za 100 g)
    Dostupné
  4. Značka: dmBio; Názov produktu: Zelený čaj zázvor a citrónová myrta, 20 ks; Cena: 1,85 €; Základná cena: 40 g (4,63 € za 100 g); dm značka logo; 4,63 z 5 hviezdičiek na základe 54 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuZelený čaj zázvor a citrónová myrta  dmBio
    dm značka logo
    1,85 €
    40 g (4,63 € za 100 g)
    Dostupné
  5. Značka: Cupper; Názov produktu: Bio Zelený čaj Glorious limetka & zázvor, 35 g; Cena: 3,75 €; Iba online logo; 4,778 z 5 hviezdičiek na základe 54 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuBio Zelený čaj Glorious limetka & zázvor Cupper
    Iba online logo
    3,75 €
    Dostupné
  6. Značka: dmBio; Názov produktu: Matcha čaj, 30 g; Cena: 10,45 €; Základná cena: 30 g (34,83 € za 100 g); dm značka logo; 3,966 z 5 hviezdičiek na základe 204 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuMatcha čaj dmBio
    dm značka logo
    10,45 €
    30 g (34,83 € za 100 g)
    Dostupné
  7. Značka: PIJO BIO; Názov produktu: Ľadový čaj zelený čaj limetka a citrónová tráva, 330 ml; Cena: 2,25 €; Základná cena: 330 ml (0,68 € za 100 ml); 5 z 5 hviezdičiek na základe 2 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuĽadový čaj zelený čaj limetka a citrónová tráva PIJO BIO
    2,25 €
    330 ml (0,68 € za 100 ml)
    Dostupné
  8. Značka: PIJO BIO; Názov produktu: Ľadový čaj Matcha jablko a zázvor, 330 ml; Cena: 2,25 €; Základná cena: 330 ml (0,68 € za 100 ml); 3,167 z 5 hviezdičiek na základe 6 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuĽadový čaj Matcha jablko a zázvor PIJO BIO
    2,25 €
    330 ml (0,68 € za 100 ml)
    Dostupné
  9. Značka: dmBio; Názov produktu: Bylinný čaj horské byliny zelený ovos medovka a kvet bazy, 35 g; Cena: 2,25 €; dm značka logo; 4,652 z 5 hviezdičiek na základe 112 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuBylinný čaj horské byliny zelený ovos medovka a kvet bazy dmBio
    dm značka logo
    2,25 €
    Dostupné
  10. Značka: Teekanne; Názov produktu: Bylinný čaj Detox & Slim, 20 ks; Cena: 2,15 €; 3,667 z 5 hviezdičiek na základe 3 hodnotenia; Dostupnosť: Status zelený Dostupné, Status sivý Vybrať si dm predajňuBylinný čaj Detox & Slim Teekanne
    2,15 €
    Dostupné

Koniec zoznamu