Šošovicový koláč s cuketou

Prísady

• 100 g červenej šošovice zn. dmBio

• 100 g horskej šošovice zn. dmBio

• 250 g ovseného koncentrátu Pro Climate zn. dmBio

• 2 PL ovsenej celozrnnej bezgluténovej múky zn. dmBio

• 80 g vegánskej posýpky na cestoviny Pasta Toping zn. dmBio

• 50 g lúpaných tekvicových jadierok zn. dmBio

• 1 ČL talianskych byliniek zn. dmBio

• 1/2 ČL bylinkovej morskej soli zn. dmBio

• 1 PL extra panenského olivového oleja zn. dmBio

• 700 g cukety

• 1 strúčik cesnaku

• 1 vajce

• soľ

• čierne korenie

Príprava

1. krok

   Obidva druhy šošovice prepláchneme a dáme variť zvlášť. K červenej šošovici pridáme ½ ČL soli a 250 ml vody a varíme 10 minút. K horskej šošovici pridáme ½ ČL soli a 300 ml vody a varíme 30 minút.

2. krok

   Nakrájame cuketu na tenké plátky.

3. krok

   Do misky dáme ovsený koncentrát s cesnakom, vajíčkom, pridáme ½ ČL soli, 1 ČL byliniek a 2 PL múky.

4. krok

   Všetky suroviny dobre premiešame s metličkou.

5. krok

   Zapekaciu misu potrieme olivovým olejom a začneme ukladať vrstvy. Vložíme cuketové plátky, ktoré posypeme bylinkovou soľou.

6. krok

   Rovnomerne nanesieme červenú šošovicu a na ňu vrstvu hnedej šošovice.

7. krok

   Šošovicu a posypeme vegánskou posýpkou.

8. krok

   Navrch rozložíme ďalšiu vrstvu cuketových plátkov a posypeme ich bylinkovou soľou.

9. krok

   Koláč zalejeme tekutou zmesou a posypeme vegánskou posýpkou.

10. krok

    Pečieme na 180 stupňov 45 minút. V polovici pečenia pridáme tekvicové semienka.