Morčacie rezance na zelenom karí

Prísady

• 150 g morčacích pŕs

• 1 ks šalotky

• 2 strúčiky cesnaku

• 2 PL zelenej karí pasty zn. dmBio

• 200 ml kokosového mlieka zn. dmBio

• 20 g jadier kešu orechov zn. dmBio

• ½ červenej papriky

• 1 ks citrónovej trávy

• 2 ks limetkových listov (resp. môžete použiť aj pár kvapiek limetky)

• 1 PL čerstvého koriandra

• 50 g hráškových strukov

• 1 ks zeleninového bujónu v kocke zn. dmBio

• ¼ ČL čierneho korenia

• ½ ČL čierneho sezamu

• ½ ČL soli

• 1 kg Basmati ryže zn. dmBio

• extra panenský olivový olej zn. dmBio

Príprava

Morčacie rezance na zelenom karí

1. krok

   Pripravíme si všetky suroviny. Morčacie mäso nakrájame na rezance.

2. krok

   Pokrájanú šalotku a cesnak opečieme do zlata na olivovom oleji na panvici.

3. krok

   Citrónovú trávu narežeme, zlomíme a pridáme k cibuli a cesnaku. Červenú papriku nakrájame na tenké rezance a taktiež ju pridáme k cibuli a cesnaku, aby pustila šťavu.

4. krok

   Zeleninový bujón zalejeme ½ l horúcej vody. Na panvicu pridáme mäsové rezance a opekáme ich spolu s ostatnými surovinami.

5. krok

   Keď je mäso opečené, pridáme trochu zeleninového vývaru a limetkové listy. Tie môžeme pridať, až keď je v panvici tekutina, resp. vývar (inak by zhorkli).

6. krok

   Pridáme 2 PL karí pasty a 200 ml kokosového mlieka. Necháme zredukovať - teda odpariť prebytočnú vodu, aby vznikla omáčka s intenzívnou chuťou.

7. krok

   Na záver pridáme do horúcej omáčky (keď už vypneme platňu) hráškové struky a posekaný čerstvý koriander.

8. krok

   Ryžu uvaríme podľa návodu cca 15 min. Ak ste milovníkmi ryžovaru, môžete použiť aj tento spôsob prípravy. Prípadne si to môžeme ešte uľahčiť prípravou Basmati ryže express zn.dmBio, ktorá je pripravená za 90 sekúnd.

9. krok

   Hotové jedlo posypeme posekanými kešu orechmi a bylinkami, ryžu posypeme čiernym sezamom. Prajeme dobrú chuť!