Vegánske špagety "Carbonara" so špenátom

Prísady

na 4 porcie ( )

• 1 cibuľa

• 1 strúčik cesnaku

• 2 PL rastlinného margarínu

• 2 PL vegánskej nátierky cibuľa a jablká zn. dmBio

• 40 g kukuričného škrobu zn. dmBio

• 550 ml kešu nápoja Natur zn. dmBio

• 1 PL zeleninového bujónu zn. dmBio

• 100 ml sójového krému na varenie zn. dmBio

• 2 PL octu Condimento Bianco zn. dmBio

• 2 PL sladových kvasnicových vločiek zn. dmBio

• 1 ČL mletej papriky zn. dmBio

• 300 g špenátu

• 2 PL oleja na vyprážanie zn. dmBio

• bylinková morská soľ zn. dmBio

• čierne korenie zn. dmBio

• 500 g celozrnných špagiet zn. dmBio

• ½ zväzku petržlenovej vňate

• 1 balenie vegánskej posýpky na cestoviny Pasta Toping zn. dmBio

Príprava

1. krok

   Cibuľu a cesnak ošúpeme a najemno nasekáme. V hrnci rozpustíme rastlinný margarín a vegánsku cibuľovú nátierku, orestujeme na nich cesnak a cibuľu. Zamiešame kukuričný škrob a za stáleho miešania postupne prilievame kešu nápoj. Vmiešame zeleninový bujón, sójový krém na varenie, ocot a privedieme do varu. Dochutíme kvasnicovými vločkami, soľou, korením a paprikou.

2. krok

   Špenát umyjeme, očistíme a nakrájame. Na panvici zohrejeme olej a špenát na ňom dusíme 2 minúty. Dochutíme soľou a korením.

3. krok

   Špagety uvaríme v osolenej vriacej vode, scedíme a pridáme do omáčky. Vmiešame špenát. Petržlenovú vňať umyjeme a nahrubo nasekáme.

4. krok

   Špagety rozdelíme na taniere a podávame posypané vegánskou posýpkou na cestoviny a petržlenovou vňaťou.