Pražená ryža s tofu a sezamom

Prísady

na 2 porcie (1)

Pražená ryža s tofu a sezamom

• 75 g ryža Basmati celozrnná zn. dmBio

• 100 g paprika mix (červená, žltá, zelená)

• 200 g mandľovo orechové tofu zn. dmBio

• 1 ks šalotka

• 1 ČL zeleninový bujón bez droždia zn.dmBio

• 1 ČL červená karí pasta Genussreise zn.dmBio

• 1 ČL karí korenie zn.dmBio

• Olivový olej - extra panenský zn. dmBio

• Pažítka, klíčky z reďkovky

Príprava

Pražená ryža s tofu a sezamom

1. Pripravíme si všetky suroviny.

2. Šalotku nakrájame na drobno. Polovicu odložíme a polovicu restujeme v hrnci na ryžu na olivovom oleji. Osolíme, aby šalotka rýchlo zmäkla. Ryžu prepláchneme a pridáme k opečenej šalotke. Pridáme ¼ ČL soli, zalejeme 1,5 dcl vriacej vody a varíme pod pokrievkou 30 min. Po uvarení necháme ešte 5 minút odstáť.

3. Papriku pokrájame na malé kocky. Tofu nakrájame na pásiky. Opečieme ho na olivovom oleji a odložíme.

4. Pokračujeme v tej istej panvici, v ktorej sme opekali tofu. Opečieme ½ ks šalotky, ktorú sme si odložili. K šalotke pridáme červenú papriku, opečieme. Následne pridáme ochutiny. 1 ČL bujónu, 1 ČL červenej kari pasty a 1 ČL kari korenia. Prilejeme 1 dcl vody a dobre premiešame, aby sa všetky suroviny a chute prepojili.

5. K zmesi pridáme uvarenú basmati ryžu a pár minút ju opekáme na vyššej teplote.

6. Na tanier dáme najprv ryžu. Na vrch poukladáme tofu a posypeme ľubovoľne sezamom, klíčkami alebo bylinkami.