Kurací steak na kurkumovej omáčke s pečenými zemiakmi a šalátom coleslaw

Prísady

na 2 porcie

• 50 ml sójového nápoja Natur zn. dmBio

• 150 ml   ovseného koncentrátu Pro Climate zn. dmBio

• 1 ČL mletej kurkumy zn. dmBio

• 1 PL koreniacej zmesi na zemiaky zn. dmBio

• 5 PL extra panenského olivového oleja zn. dmBio

• 2 PL   sójovej omáčky Shoyu zn. dmBio

• 1 ČL mletej papriky zn. dmBio

• 2 ČL stredne pikantnej horčice zn. dmBio

• 2 ČL vegánskej krémovej kešu nátierky zn. dmBio

• 1 PL citrónovej šťavy zn. dmBio

• 300 g kuracích pŕs

• 1 ks cibule

• 350 g zemiakov

• 250 g bielej kapusty

• podľa chuti soľ, korenie

Príprava

1. krok

   Pripravíme si všetky suroviny.

2. krok

   V miske si zmiešame 2 PL sójovej omáčky, 1 PL olivového oleja, ½ ČL soli, 1 ČL mletej papriky, štipku mletého čierneho korenia a 2 PL sójového nápoja. Do marinády vložíme plátky kuracieho mäsa a necháme ich odstáť.

3. krok

   Zemiaky ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. V miske si zmiešame 1 PL korenia na zemiaky a 2 PL olivového oleja. Zemiaky potrieme zmesou a pečieme na 180 °C 35 minút.

4. krok

   V miske si z miešame 2 ČL kešu krému, 2 ČL horčice, 3 PL  ovseného koncentrátu, 1 PL citrónovej šťavy a pridáme soľ a korenie podľa chuti. Nakrájanú kapustu zmiešame s krémovou zmesou a necháme chvíľku odstáť.

5. krok

   Na panvici si rozpálime olivový olej a sprudka opečieme namarinované mäso. Mäso zakryjeme a dusíme 10 minút pod pokrievkou. Po 10 minútach pokrievku odokryjeme, necháme zredukovať a opečieme.

6. krok

   Na olivovom oleji si opečieme cibuľu. Keď cibuľa zmäkne, pridáme 120 ml ovseného koncentrátu, 40 ml sójového nápoja, ½ ČL soli a 1 ČL kurkumy a všetko spolu rozmixujeme.

7. krok

   Kurací steak servírujeme na kurkumovej omáčke s pečenými zemiakmi a šalátom coleslaw.