Kokosové pusinky s višňovým džemom a parížskym krémom bez lepku

Prísady

na 20 porcií (20 pusiniek)

• 3 ks bielka

• 50 g kokosová múčka zo sušenej kokosovej dužiny zn. dmBio

• 100 g kvetový med zn. dmBio

• 100 g sušené kokosové chipsy zn. dmBio

• Čerešňový džem zn. dmBio

• 1 ks vegánsky šľahačkový krém zn. dmBio

Príprava

Príprava cesta a pečenie

1. Krok

   Najskôr si vyšľaháme bielka na penu.

2. Krok

   Pridáme med a vyšľaháme aj s ním.

3. Krok

   Primiešame kokosové chipsy (ktoré vymixujeme na jemno) a kokosovú múčku.

4. Krok

   Všetko dôkladne premiešame. Rúru predhrejeme na 160 °C.

5. Krok

   Z cesta vytvárame malé krúžky alebo použijeme silikónovú formu a vytláčame. Pečieme pri 160 °C približne 20 minút, kým sú zlaté na vrchu. Po upečení necháme vychladnúť na plechu (v silikónovej forme), aby spevneli.

Príprava krému

1. Krok

   Nad parou si roztopíme čokoládu.

2. Krok

   Zmiešame so šľahačkou a vyšľaháme. Vznikne nám čokoládový krém.

Zdobenie

1. Krok

   Spodnú kokosovú časť potrieme džemom.

2. Krok

   Na vrch cukrárenským vreckom tvarujeme čokoládový krém.

3. Krok

   Hotové pusinky posypeme mletými alebo nasekanými kokosovými chipsami.