Vegánsky gaštanový koláč

Prísady

Základ

• 150 g vlašských orechov zn. dmBio

• 100 g kešu pasty zn. dmBio

• 300 g datlí zn. dmBio

• 100 g slnečnicových semienok zn. dmBio

• 50 g kokosového oleja zn. dmBio

Gaštanový krém

• 500 g gaštanového pyré

• 120 g trstinového cukru zn. dmBio

• 100 ml kokosového mlieka zn. dmBio

• 100 g kešu pasty zn. dmBio

• 80 g horkej čokolády zn. dmBio

Ovocná plnka

• 150 g malinovej nátierky zn. dmBio

Vrchná čokoládová poleva

• 40 g kokosového oleja zn. dmBio

• 2 ČL kakaového prášku zn. dmBio

• 3 ČL šťavy z agávy zn. dmBio

• 2 PL kešu pasty zn. dmBio

• 80 g horkej čokolády zn. dmBio

Ozdoba

• kešu orechy zn. dmBio

Príprava

Spodok

1. krok

   Ďatle nasypeme do misky a zalejeme horúcou vodou.

2. krok

   Vlašské orechy pomelieme na hrubšie. Vysypeme do misy, pridáme kešu pastu, slnečnicové semienka a roztopený kokosový olej.

3. krok

   Všetko spolu premixujeme, vznikne hustá hmota, môžu v nej ostať kúsky datlí.

4. krok

   Hmotu preložíme do formy na tortu, ktorú vystelieme papierom na pečenie. Odložíme ju do chladničky, pokiaľ pripravíme krém.

Gaštanový krém

1. krok

   Gaštanové pyré bez cukru (ak máte sladené, vynechajte trstinový cukor) preložíme do mixéra. Pridáme trstinový cukor, kokosové mlieko, kešu pastu a roztopenú horkú čokoládu.

2. krok

   Vymixujeme s ostatnými surovinami na hustý krém.

Ovocná plnka

1. krok

   Formu zo spodkom vyberieme z chladničky. Spodok rovnomerne potrieme malinovou nátierkou.

2. krok

   Na malinovú nátierku rovnomerne rozotrieme gaštanový krém.

Vrchná čokoládová poleva

1. krok

   Čokoládu roztopíme. Vmiešame všetky ostatné suroviny. Vznikne hustá poleva, ktorou potrieme vrch koláča.

2. krok

   Na záver koláč ozdobíme posekanými kešu orechmi.