Domáci vaječný likér

Prísady

na 1,5 l vaječného likéru

• 8 vajec

• 1 bal. vanilkového cukru Bourbon zn. dmBio

• 250 g práškového cukru

• 375 ml kondenzovaného mlieka

• 250 ml rumu (54%)

• 1 štipka škorice zn. dmBio alebo mletých klinčekov

Príprava

1. krok

   Žĺtky a vanilkový cukor vyšľahajte do peny.

2. krok

   Vmiešajte práškový cukor a kondenzované mlieko (ak nemáte radi príliš krémovú konzistenciu, tak môžete dať namiesto kondenzovaného mlieka 150 ml smotany na šľahanie a 200 ml mlieka).

3. krok

   Pridajte rum.

4. krok

   Pomaly zahrievajte vo vodnom kúpeli a usilovne miešajte, kým nie je zmes hustejšia, avšak stále tekutá. Likér by v žiadnom prípade nemal vrieť. Vaječný likér chutí obzvlášť vianočne so štipkou škorice alebo mletých klinčekov.

5. krok

   Na záver vaječný likér ihneď naplňte do fliaš. Dôležité: Na štítok napíšte dátum spotreby. Vaječný likér vydrží v chladničke približne mesiac.