Pistáciové kolieska

Prísady

na 40 porcií (40 ks)

Na sušienky

• 150 g dmBio Pistácie – pražené, solené

• 230 g Rastlinný margarín

• 90 g dmBio Trstinový cukor

• 1 ČL dmBio Vanilkový cukor Bourbon

• 1 ČL dmBio Strúhaná citrónová kôra

• 280 g dmBio Špaldová múka

• 2 PL dmBio Jablková dreň

• 4 PL práškový cukor na obalenie

Príprava

Príprava cesta

1. Pistácie vylúpte zo škrupiny a jemne nasekajte, 2 PL odložte na zdobenie.

2. Z margarínu, cukru, vanilkového cukru Bourbon, citrónovej kôry, špaldovej múky, ovocnej drene a pistácií vypracujte krehké cesto.

3. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte asi 30 minút chladnúť. Predhrejte rúru na 180 °C, horný/dolný ohrev.

Pečenie

1. Plech vyložte papierom na pečenie. Cesto rozdeľte lyžičkou na porcie, rukami vyformujte guľôčky a prstom do nich vyhĺbte jamku.

2. Uložte ich na plech s odstupom približne 5 cm a pečte približne 12 – 14 minút.

3. Sušienky nechajte vychladnúť na plechu približne 15 minút. Posypte práškovým cukrom, ozdobte zvyšnými pistáciami a nechajte úplne vychladnúť, najlepšie cez noc.