Mäta: Ľahkosť leta v každom ročnom období 

Je až neuveriteľné, koľko zmyslových vnemov si spájame so sviežou vôňou alebo chuťou mäty. Najmä v lete oceňujeme jej chladivý účinok - povzbudzujúca vôňa mäty pôsobí tonizujúco a vďaka nej sa cítime vnútorne i navonok sviežo a ľahko po celý deň.

Kto chce mať tento letný multitalent doma, ten si ho môže kúpiť počas celého roka a pestovať v kuchyni, na balkóne alebo v záhrade. Mäta pestovaná v záhrade sa môže zbierať od jari až do prvých mrazov. Najlepší čas na zber je pred kvitnutím (jún/júl). Vtedy jej listy obsahujú najviac éterických olejov. 

Kulinársky zázrak

Éterický olej, ktorý sa nachádza pod listami, sa uvoľňuje už pri jemnom trení medzi prstami. Postačí vám tak len zopár lístkov a dodáte šalátom a zeleninovým pokrmom osviežujúci a zaujímavý nádych. Skvelý dojem mäta zanechá aj v tvarohovo-bylinkových nátierkach, alebo v peste na rýchle cestoviny či cuketové špagety.  

Ako dekoratívny a jedlý doplnok k dezertom sa mäta vie postarať o maximálny pôžitok a svoje stále miesto má takisto aj v chutných koktailoch, ako sú mojito či hugo. 

Ak pridáte do zelených smoothies mätu, získate množstvo živín, ktoré sa najlepšie uvoľňujú práve mixovaním. No a neradno zabudnúť na na starý dobrý mätový čaj! 

Viac než len čaj 

Apropo, k mätovému čaju. Ten, kto dbá o svoje zdravie, pozná mätu väčšinou práve ako základnú zložku na prípravu bylinkového čaju. Pritom je to jedna z najznámejších liečivých rastlín so širokým spektrom liečivých účinkov a jej využitie siaha ďaleko za hranice osviežujúcej chuti.

Ako zložka pomáha mäta pri žalúdočných a črevných ťažkostiach, zmierňuje bolesti brucha, uvoľňuje dýchacie cesty pri ochoreniach z prechladnutia a úspešne sa používa aj pri liečbe bolestí hlavy. Mentol v oleji mäty piepornej totiž podporuje lepšie prekrvenie a dodáva telu chladivý pocit. Práve preto mätový éterický olej – nanesený napríklad na čelo alebo spánky – zmierňuje bolesti hlavy. Mäta dokáže utíšiť bolesti hlavy aj vo forme už spomínaného mätového čaju.  

Mäta v kozmetike príjemne chladí a osviežuje celé telo 

V lete nás počasie neraz zláka na outdoorové športy. Bicyklovanie, turistika, korčuľovanie či beh - intenzívny tréning a vysoké teploty veľmi rýchlo rozpália pokožku. Práve osviežujúce sprchovacie gély, telové mlieka, dezodoranty a rozprašovače s obsahom mäty prinášajú chladivý účinok a úľavu, pričom vedia zabrániť aj nepríjemnému zápachu potu. Výťažok z mäty v šampónoch zase vyrovnáva produkciu mazu na pokožke hlavy, čím zabraňuje nadmernému masteniu vlasov.  

Mäta je obľúbenou zložkou mnohých parfumov, osviežuje a dodáva unavenej pokožke totiž novú energiu. Často sa využíva aj pri kožných problémoch, najmä pri nečistej pleti a vyrážkach. Výťažok z mäty nielen chladí a prečisťuje, ale aj dezinfikuje – je teda optimálny pri zapálených vyrážkach. Mätový éterický olej zase dodáva zubným pastám a ústnym vodám obľúbenú sviežu príchuť.  

Recept na mätovo-orechové pesto 

V kuchyni sa mäta nemusí použiť len v rámci čaju, ale aj pri varení. Napríklad týmto orechovo-mätovým pestom zaručene urobíte dojem!  

Prísady na 4 porcie: 

• 1 zväzok mäty 
• 150 g parmezánu 
• 70 g orechov podľa vlastného výberu (vhodné sú píniové jadierka, mandle, vlašské orechy, slnečnicové semienka, orechy kešu, lieskové oriešky alebo pistácie) 
• trochu limetkovej alebo citrónovej šťavy 
• 75 ml olivového oleja 
• soľ/bylinková soľ a čierne korenie na dochutenie 

Príprava 

1. Oriešky pri strednej teplote krátko orestujte na panvici bez tuku. 
2. Mätové lístky otrhajte zo stoniek a umyte ich. 
3. Oriešky, mätové lístky, syr a olivový olej zmiešajte dokopy a rozmixujte v mixéri. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a dochuťte korením.  
4. Pesto preložte do pohárikov a povrch zalejte olejom. Takto vám v chladničke vydrží cca 3 – 4 dni. 

Pesto sa výborne hodí len tak na chlieb, k zeleninovým prílohám alebo klasicky na cestoviny či cuketové špagety. Dobrú chuť!