Marinované morčacie prsia s kuskusom

Marinované morčacie prsia s kuskusom

• 500 g morčacie prsia

• 160 g kokosový dezert zn. dmBio

• 1 ČL mletá kurkuma zn. dmBio

• 1 PL zelená kari pasta Genussreise zn. dmBio

• ½ ČL mletá škorica zn. dmBio

• 2 PL arašidová pasta zn. dmBio

• 200 ml kokosové mlieko zn. dmBio

• 250 g cícerovo-šošovicový kuskus zn. dmBio

• olivový olej zn. dmBio

• mleté čierne korenie zn. dmBio

• soľ, čerstvé bylinky na ozdobu (napr. koriander)

Marinovanie mäsa

1. Krok

   Všetky suroviny si pripravíme. Morčacie prsia nakrájame na menšie kúsky a vložíme do misky.

   

2. Krok

   Pridáme kososový dezert, 2 PL arašidovej pasty, 1 PL zelenej karí pasty, mletú kurkumu, škoricu, soľ a čierne korenie. Zalejeme polovicou kokosového mlieka, dôkladne premiešame a necháme marinovať aspoň 30 minút (ideálne cez noc).

Príprava kuskusu a morčacích pŕs

1. Krok

   Cícerovo-šošovicový kuskus zalejeme horúcou vodou alebo vývarom (v pomere 1:1), zakryjeme a necháme napučať približne 5-10 minút. Po nasiaknutí ho premiešame vidličkou a dochutíme štipkou soli a kvapkou kokosového mlieka.

2. Krok

   Morčacie prsia orestujeme na panvici s trochou oleja na strednom ohni, kým mäso zo všetkých strán pekne zhnedne. Pridáme zvyšok kokosového mlieka a necháme prevariť. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme trochu vody.

3. Krok

   Hotové morčacie prsia podávame s pripraveným kuskusom. Na záver posypeme pomletým čiernym korením a ozdobíme čerstvými bylinkami.