Flank steak s arašidovou saté omáčkou a pečenými zemiakmi

Prísady

na 3 porcie (3 - 6 ks)

Flank steak s arašidovou saté omáčkou a pečenými zemiakmi

• 200 g zemiakov

• 400 g flank steak

• 1 PL koreniacej zmesi na zemiaky zn. dmBio

• ½ ks bielej cibule

• 1 dcl ovsenej smotany zn. dmBio

• 2 PL arašidovej omáčky zn. dmBio

• Pažítka, petržlenová vňať

• Olivový olej zn. dmBio

• Soľ, čierne korenie

Príprava

Flank steak s arašidovou saté omáčkou a pečenými zemiakmi

1. Všetky suroviny si pripravíme.

2. Keďže zemiaky nám časovo zoberú najviac času, začneme najskôr s ich prípravou. Celé zemiaky dáme variť do vody na 10 min. Po uvarení ich necháme 5 minút odstáť.

3. Uvarené zemiaky pokrájame na mesiačiky, polejeme olivovým olejom a posypeme koreniacou zmesou na zemiaky. Zemiaky dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na 25 minút.

4. Teraz môžeme prejsť na prípravu mäsa. Flank steak rozbalíme na drevenú dosku. Do mäsa vmasírujeme olivový olej. Rúru rozohrejeme na 100 °C.

5. Rozpálime panvicu tak, aby bola horúca. Na panvicu položíme mäso, ktoré opečieme na vysokej teplote z každej strany 3 minúty.

6. Mäso zabalíme do alobalu a vložíme ho do vyhriatej rúry na 10 minút.

7. Zatiaľ si pripravíme omáčku. Cibuľu pokrájame na malé kocky. Opečieme do zlata na olivovom oleji a pridáme štipku soli. K cibuli prilejeme trošku vody a potom pridáme 2 PL arašidovej omáčky.

8. Miešame pokiaľ sa suroviny neprepoja. Do omáčky primiešame čerstvo nasekané bylinky, pažítku a petržlenovú vňať. Keď vyberieme mäso, šťavu z mäsa môžeme ešte priliať k omáčke a premiešať.

9. Na tanier naservírujeme 4-5 zemiakov, 2 PL omáčky a na omáčku uložíme 4-5 plátkov mäsa. Mäso jemne posolíme až na tanieri. Hotové jedlo aranžujeme s bylinkami a čiernym korením.