Plytvanie potravinami – ako sa mu vyhnúť?

• Potravinami sa nemá plytvať – nakupujte inteligentne
• Správne skladovanie potravín
• Varenie a spracovávanie zvyškov
• Varenie zo zvyškov – párty môže začať!
• Ďalšie tipy, ako zabrániť plytvaniu potravinami

Potravinami sa nemá plytvať – nakupujte inteligentne

Ak nechcete plytvať potravinami, základom je mať dobrý prehľad o tom, čo máte v špajze, a robiť premyslené nákupy. Vďaka tomu môžete včas spotrebovať potraviny, ktorým čoskoro vyprší dátum spotreby, a kupovať len to, čo naozaj potrebujete. Základné zásoby múky, cukru alebo zemiakov by mali byť v dome tak či tak vždy. Aby ste nekupovali zbytočné potraviny alebo príliš veľa potravín, je dôležité mať jednoduchý nákupný zoznam. Kúpte len to, čo je na ňom napísané, a buďte opatrní pri množstevných zľavách – zvážte, či také množstvo naozaj zvládnete spotrebovať.

Správne skladovanie potravín 

Dobre premyslený nákup však nie je všetko. Správne skladovanie pomáha udržiavať potraviny čerstvé čo najdlhšie – aby ste ich nemuseli predčasne vyhodiť. Konkrétne to znamená:

• Chlieb vložte do chlebníka, kukuricu z načatej konzervy preložte do zaváracieho pohárika a syr zabaľte do potravinárskej fólie.
• Nové výrobky položte dozadu a potraviny, ktoré treba čoskoro spotrebovať, zasa dopredu, aby boli na očiach.
• Zaváraniny a mrazené potraviny označte dátumom. 
• Udržujte špajzu čistú, aby sa tam nemohli šíriť škodcovia.

Varenie a spracovávanie zvyškov

Žijeme v prebytku. Často jeme to, na čo máme chuť, a nie to, čo má najbližší dátum spotreby. To však nie je dobrý spôsob, ako neplytvať jedlom. Ak chcete žiť udržateľne a šetriť zdroje, zoberte si k srdcu tieto dva tipy: 

1. Najskôr konzumujte staršie potraviny.
2. Do plánovania, čo budete variť, nezabudnite zaradiť aj zvyšky.

Varenie zo zvyškov – párty môže začať!

Je nedeľa večer, chladnička je poloprázdna a je v nej len niekoľko zvyškov. Pýtate sa: Čo teraz len navarím? Iní ľudia sú na tom možno rovnako. Čo tak poslať priateľom pár spontánnych správ a pozvať ich na spoločné varenie zo zvyškov? Kto vie, možno sa z varenia zo zvyškov možno nakoniec vyvinie párty, ako sa patrí. Každý hosť si prinesie z chladničky niečo, čomu už čoskoro vyprší dátum spotreby alebo čo už nie je úplne čerstvé, ale dá sa stále spotrebovať, a potom sa všetci spolu pustíte do varenia. Výsledkom budú určite skvelé recepty na využitie zvyškov a chutné jedlá. Spojíte tak príjemné s užitočným.

Ďalšie tipy, ako zabrániť plytvaniu potravinami

• Pred nákupom porozmýšľajte, ako často a čo by ste chceli jesť v najbližších dňoch.
• Vyhnite sa veľkému týždennému nákupu. Ak vám to čas dovolí, namiesto toho nakupujte radšej častejšie počas týždňa. Vďaka tomu budete mať doma vždy čerstvý tovar a nákupy budú prehľadné.
• Potraviny skladujte správne. Ovocie, zelenina alebo chlieb potom vydržia dlhšie. Tipy na správne uchovávanie jednotlivých druhov potravín nájdete napríklad v návode na použitie chladničky.
• Spoľahnite sa na svoje zmysly a zdravý rozum. Dátum spotreby určuje iba čas, dokedy má potravina minimálnu trvanlivosť. Mnohé potraviny však možno bezpečne konzumovať aj po uplynutí dátumu spotreby a netreba ich zbytočne vyhadzovať.
• Ak z obeda niečo zostane, zvyšky zamrazte alebo ich uložte na jeden – dva dni do chladničky a potom z nich uvarte niečo úplne nové. Zvyšky môžete vylepšiť napríklad zeleninou, z varených zemiakov vykúzliť opekané zemiaky a z ryže zasa chutný ryžový šalát.
• Zvlášť praktické je zamrazenie chleba. Hneď po zakúpení dajte polovicu bochníka alebo toastového chleba do mrazničky – vďaka tomu budete mať doma vždy čerstvý chlieb.