Šalvia - závan Stredozemia

Aj v našom regióne sa však šalvia udomácnila a možno ju pestovať na balkóne aj v záhrade. Patrí k najlepším včelárskym rastlinám, má rada slnečné svetlo a je číslom jeden proti bolesti hrdla, návalom horúčavy, silnému poteniu, vyrážkam a mastným vlasom. 

Šalvia sa často používa aj v kuchyni. Už s pár rastlinami šalvie predo dvermi získate krmivo pre včely, korenie do kuchyne aj prírodné liečivo v jednom. To neznie zle, však?  

Najlepšia voľba pri zápaloch a tráviacich ťažkostiach je šalviový čaj

Už v ranom stredoveku používali šalviu ako liečivý prostriedok. Najznámejší je jej účinok proti zápalom v ústnej dutine a nosohltane, napríklad pri zápaloch ďasien alebo bolesti hrdla. Šalvia pomáha tiež pri žalúdočných problémoch, nadmernom potení a tráviacich ťažkostiach. Ako docieliť všetky blahodárne účinky? Jednoducho - spravte si šalviový čaj. Na jeho prípravu sa môžu použiť čerstvé alebo sušené šalviové lístky.  

Na niektoré veci si však pri jeho pití treba dať pozor. Lekári odporúčajú vypiť najviac tri šálky šalviového čaju za deň. Tehotné a dojčiace ženy by šalviu nemali vnútorne užívať vôbec. Obsahuje totiž estrogénové zlúčeniny, ktoré môžu mať nepriaznivý vplyv na tehotenstvo a narušiť tvorbu materského mlieka. Naopak pre ženy, ktoré chcú s dojčením prestať, predstavuje šalvia vhodnú prírodnú alternatívu. 

Šalviou proti nadmernému poteniu

Počas veľmi horúcich dní sa môžeme na vlastnej koži presvedčiť o účinku šalviového čaju proti poteniu. Šalviové éterické oleje totiž účinne regulujú množstvo potu a zabraňujú jeho nadmernej produkcii. Výťažok zo šalvie sa preto často používa na výrobu antiperspirantov. Rovnaký účinok má aj vychladený čaj, ktorý, ak sa pije pravidelne, vie navodiť príjemné vnútorné ochladenie pri nočných návaloch potenia, alebo horúčavách počas menopauzy.  

Multitalent v oblasti krásy

Pre svoj antibakteriálny a protizápalový účinok sa šalvia pridáva do mnohých produktov proti nečistej, mastnej a vyrážkovej pleti. Šalvia upravuje nadmernú produkciu mazu, čistí pleť a bojuje proti baktériám, ktoré sa vyskytujú v súvislosti s vyrážkami a nečistotami. 

To isté platí pre vlasy a pokožku hlavy: šampóny a kondicionéry obsahujúce šalviu posilňujú vlasové korienky, regulujú produkciu mazu a dodávajú vlasom zdravý lesk. 

Šalviové éterické oleje zase pomáhajú predchádzať problémom s ďasnami a udržujú svieži dych, a preto šalviu môžete nájsť v mnohých zubných pastách.

Čo so šalviou v kuchyni?

Jedlé sú nielen šalviové lístky, ale aj kvety. Jej výrazná vôňa a mierne horká chuť sa výborne hodí k mäsu, rybám, zelenine, aj cestovinám. Vzhľadom na intenzitu chute však väčšinou postačí pár lístkov. 

Recept: Rýchle šalviové cestoviny 

Prísady na cca 4 porcie: 

• 12 šalviových lístkov  
• 5 PL olivového oleja alebo masla 
• 3 strúčiky cesnaku 
• 350 g cherry paradajok 
• soľ, čierne korenie 
• parmezán  

Príprava 

1. Strúčiky cesnaku nakrájajte najemno a šalviové lístky na prúžky. 
2. Uvarte cestoviny al dente vo vriacej osolenej vode. 
3. Medzitým osmažte cesnak a šalviové lístky na panvici s olivovým olejom/maslom. 
4. Na záver pridajte cherry paradajky a posmažte cca 2 minúty. Dochuťte soľou a čiernym korením, cestoviny zlejte. 
5. K cestovinám primiešajte paradajky, cesnak a šalviu a výsledok podávajte posypaný parmezánom. 

Výborne sa hodí aj na gnocchi alebo cuketové špagety!