Dhal z červenej šošovice

Šošovicový dhal lebo 30-minútová cesta do Indie, ktorú zvládnete aj po práci?

Niektoré jedlá si človek zamiluje hneď pri prvom súste. Dhal z červenej šošovice je ich šéfom. Je hrejivý, voňavý, výživný a hlavne – hotový za pol hodiny. Žiadne zložité suroviny, žiadne celodenné státie pri sporáku. Len jedna panvica, pár bežne dostupných ingrediencií (takmer všetky zoženiete v dm) a chuť, ktorá vás prenesie do diaľok.

Prečo si ho zamilujete?

• Rýchlosť – od prvej lyžice kokosového oleja na panvici až po posledné premiešanie trvá celá príprava len 30 minút.
• Jednoduchosť – stačí ak máte doma cibuľu a cesnak, zvyšok kúpite v dm: červenú šošovicu, koreniny, kokosové mlieko, paradajky aj vývar.
• Výživa a sýtosť – dhal je plný rastlinných bielkovín, vlákniny a korenia, ktoré nielen chutí, ale aj dobre pôsobí na trávenie.
• Vôňa a chuť – omamná aróma kurkumy, garam masaly a kokosového mlieka zavolá všetkých k stolu skôr ako to budete musieť urobiť vy.  

Červená šošovica sa varí rýchlo, krásne sa rozpadne a vytvorí jemnú, prirodzene krémovú štruktúru. Paradajky dodajú kyselkavú sviežosť, kokosové mlieko zas jemnú sladkosť. Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy na záver a máte hotové vyvážené, voňavé a doslova objímajúce jedlo.

Môžete ho podávať s ryžou (napríklad dmBio basmati), pita chlebom, naanom alebo len tak. Dhal je ideálny na rýchly obed, večeru po dlhom dni alebo aj ako „food prep“ na viac dní – zahreje aj na druhý deň.  

Tip: Ak milujete pikantné, pridajte štipku Koreninovej zmesi s čili Spicy Chili dmBio čili. Blogerka Karotka: “Ak nemáte po ruke koriander, nahradí ho aj obyčajná vňať alebo petržlen – v chutiach sa nestratí nič.” 

Autorkou receptu je slovenská foodblogerka @karotka.sk:

"Ahojte, volám sa Majka! Som mamou na materskej a autorkou foodblogu karotka.sk. Varenie zdravých a jednoduchých jedál je súčasťou môjho životného štýlu. Záleží mi na tom, aby moje recepty dobre chutili, vyzerali a aby z nich ľudia mali radosť."