Žihľava – viac ako len nepríjemná burina

Žihľava – bohatá na vitamíny a minerály 

Táto rastlina obsahuje veľa minerálnych látok, životne dôležitých látok, stopových prvkov, draslík a vitamíny A a C. Ako teda najlepšie bojovať proti jarnej únave s rastlinkou, ktorá je taká  bohatá na výživné látky? Dokazuje to aj porovnanie obsahových látok žihľavy a hlávkového šalátu:

100 g žihľavy obsahuje: 

• vitamín C: 333 mg
• vitamín A: 0,74 mg
• železo: 7,8 mg
• horčík: 71 mg
• draslík: 410 mg

100 g hlávkového šalátu obsahuje:

• vitamín C: 13 mg
• vitamín A: 0,13 mg
• železo: 1,1 mg
• horčík: 11 mg
• draslík: 224 mg

Žihľava však nie je dobrá len pre človeka. Je tiež schopná „dekontaminovať“ znečistenú pôdu, v ktorej rastie. Reguluje obsah železa v pôde, a tým pozitívne ovplyvňuje všetky rastliny vo svojom okolí. Ako rastlina vytvárajúca dusík väčšinou kopíruje obrábané pôdy a rastie zvlášť dobre na pohnojených, človekom obrábaných pôdach. V divej prírode sa s ňou stretávame len zriedka.

Najlepší čas na zber žihľavy

Žihľavu je najlepšie zberať od marca do augusta, pretože vtedy sú bylinky mimoriadne čerstvé a šťavnaté. Pri zbere pozor: najlepšie je nosiť rukavice, aby pŕhlivé chlpy nespôsobovali nepríjemné pľuzgieriky. Ale nebojte sa, len čo sa listy spracujú,  už vôbec nepália a dajú sa bez obáv zjesť.

Tip na použitie žihľavy ako potraviny: Používajte mladé listy, ktoré práve vyrašili zo zeme.

Recepty zo žihľavy

Recept: žihľavový čaj ako jarná kúra

• 1-2 čajové lyžičky čerstvých alebo sušených listov žihľavy (nakrájaných, resp. rozdrvených na malé kúsky)
• ¼ litra vriacej vody

Listy žihľavy zalejte vriacou vodou, nechajte 5 až 10 minút lúhovať, čaj sceďte a pite po malých dúškoch.

Recept: Vychutnajte si žihľavu ako zeleninu (4 porcie)

• 1 ½ kg čerstvých končekov žihľavy
• 50 g údenej slaniny
• 1 stredne veľká cibuľa
• štipka soli
• štipka korenia
• voda
• trocha múky
• šľahačka

1. Čerstvo nazberané končeky žihľavy umyte a oblanšírujte.
2. Potom žihľavu zomeľte na mäsovom mlynčeku, podlejte vodou, dochuťte soľou a korením a povarte domäkka.
3. Zo slaniny, cibule a múky pripravte cibuľovo-slaninovú zápražku,  pridajte k zelenine a priveďte do varu.
4. Nakoniec pridajte šľahačku.

Žihľava v starostlivosti o vlasy

Rastlina je vhodná nielen na konzumáciu, ale nájde  svoje využitie aj v starostlivosti o vlasy. Veľké množstvo vitamínov, trieslovín, minerálnych solí a aminokyselín  posilňuje pokožku hlavy a podporuje rast vlasov.

Vyskúšajte aj vy vlasovú kozmetiku so žihľavovým extraktom. Pozrite si našu online ponuku už dnes na mojadm.sk!