Grilovanie s ohľadom na prírodu

Grilovacia sezóna vrcholí v lete. Nezáleží na tom, či grilujete s priateľmi alebo vo dvojici – istotne sa vždy každý teší na grilované dobroty. Pri grilovaní ani pri príprave príloh sa kreativite medze nekladú. Samotné grilovanie má však dopad aj na prírodu, preto vám prinášame zelené nápady, ktoré obsahujú tipy na chutné ekologické alternatívy, ako aj kreatívne riešenia na nie veľmi obľúbené, ale nevyhnutné čistenie grilu. Tak bude grilované jedlo mimoriadne chutné a grilovanie udržateľné.

Nápad č. 1: Dá sa to aj bez mäsa

Kto chce grilovať šetrne k životnému prostrediu, ten pravdepodobne najprv odstráni z roštu hliníkové misky a z grilu drevené uhlie. Čo však väčšina ľudí nevie: Najväčší rozdiel nerobí výbava, ale samotné jedlo! Približne 95 percent emisií CO₂ pripadá pri grilovaní na potraviny. Ak sa rozhodnete namiesto mäsa grilovať zeleninu alebo vegánske alternatívy mäsa, ročne zabránite produkcii takmer 75 kg CO₂ – a pôžitok bude rovnaký. Do chrumkava opečené vegánske klobásky či fašírky sú ekologickým hitom každej grilovačky!

Nápad č. 2: Odložte a ďalej zužitkujte zvyšky

Pri grilovaní sa väčšinou podáva jedlo vo veľkom a z grilovaného jedla a príloh často niečo ostane. Aby sa potraviny nepokazili, treba ich správne uchovať. Našťastie v súčasnosti existujú rôzne obalové materiály, z ktorých je možné si vyberať. Okrem iných sú čoraz populárnejšie voskované bavlnené obrúsky. Obaly z včelieho vosku udržia potraviny ako ovocie, zeleninu a syry dlho čerstvé a nahradia alobal alebo klasickú potravinovú fóliu. Po skončení ich životného cyklu ich možno ekologickým spôsobom kompostovať alebo použiť ako zapaľovač v kozube.

Nápad č. 3: Raz-dva a ekologicky čisté

Káva namiesto chemikálií: Pomocou kávovej usadeniny ľahko porazíte odolné nečistoty a mastnotu napríklad na grilovacom rošte alebo v pripálených hrncoch. Stačí odobrať zvyšky pomletej kávy z moka kávovaru alebo kanvice a vlhkou handričkou ich poriadne rozotrieť na mieste znečistenia. Účinok je podobný ako pri použití krémového čistiaceho prostriedku – avšak bez neekologických chemikálií a plastových obalov.