Bio med
Bio med: zlatá pochúťka
Lyžička do čaju, trochu na chlieb alebo jemná chuťová bodka v šalátovom dresingu: bio med je všestranným pomocníkom v kuchyni. Jeho chuť sa môže líšiť od jemne kvetovej až po výrazne korenistú – podľa druhu, regiónu a rastlín, z ktorých včely zbierajú nektár alebo medovicu. V našom sortimente nájdete široký výber medov v bio kvalite – od klasického kvetového medu až po obľúbené druhy, ako je lesný, agátový alebo lipový med.
Bio med v kuchyni: všestranné využitie
Med je oveľa viac než len nátierka na chlieb. Vďaka svojej sladkej chuti a charakteristickej aróme je obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch:
- Na raňajky: do müsli, kaše alebo jogurtu, na chlieb či palacinky
- Do nápojov: na osladenie čaju, smoothie alebo domácej limonády
- Pri pečení a varení: do koláčov, sušienok, marinád alebo šalátových dresingov
- Ako súčasť snackov: do domácich müsli tyčiniek, energy balls alebo granoly
Tip: Do horúcich nápojov odporúčame pridávať med až po ich miernom vychladnutí na teplotu vhodnú na pitie, aby si lepšie zachoval svoju jemnú arómu.
Rozmanitosť druhov: každý med chutí inak
Výber druhov medu je pestrý a každý z nich má svoj vlastný charakter. Agátový med je napríklad jemný a zostáva dlho tekutý. Lesný med má výraznejšiu, sladovo korenistú chuť a tmavšiu farbu. Lipový med zaujme jemne mentolovou chuťovou notou, zatiaľ čo kvetový med ponúka vyváženú, klasickú arómu. Vďaka tomu si môžete vybrať druh medu podľa svojej chuti aj príležitosti.
Čo charakterizuje bio med
Aby mohol byť med označený ako bio med, musia včelárstva spĺňať jasne definované požiadavky nariadenia EÚ o ekologickej poľnohospodárskej výrobe. Dôležitú úlohu zohráva najmä umiestnenie úľov a podmienky, v ktorých sú včely chované. Pre úle musí byť napríklad určená vhodná oblasť znášky podľa príslušných pravidiel ekologického včelárstva.
Medzi ďalšie dôležité požiadavky patria napríklad:
- Materiály úľov: Na stavbu úľov sa používajú materiály prírodného pôvodu, ako drevo, hlina alebo slama.
- Včelí vosk: Vosk musí pochádzať z ekologickej produkcie.
- Kŕmenie: Doplnkové krmivo musí mať bio kvalitu. V zime sa prikrmuje len vtedy, keď sa včely nedokážu zásobiť potravou samy.
- Zaobchádzanie so včelami: Krídla včelích kráľovien sa nesmú zastrihávať.
- Zdravie včiel: Pre starostlivosť o zdravie včiel platia konkrétne povolené pravidlá ošetrovania a manažmentu, napríklad pri boji proti klieštikovi včeliemu.
Dodržiavanie týchto požiadaviek pravidelne kontrolujú schválené bio kontrolné orgány.
Ako správne skladovať bio med
Aby si med čo najdlhšie zachoval svoju arómu, skladujte ho na chladnom, suchom a tmavom mieste – ideálne pri izbovej teplote a dobre uzavretý. Ak tekutý med časom stuhne alebo získa krémovejšiu konzistenciu, ide o prirodzený proces. Krátkym a opatrným zahriatím vo vodnom kúpeli pri teplote najviac 40 °C bude opäť ľahšie roztierateľný.
Objavte v našom sortimente pestrý výber bio medov a nájdite druh, ktorý najlepšie zodpovedá vašej chuti.