5 otázok a odpovedí o bio produktoch

1. Čo je bio?

Bio trend zažíva v posledných rokoch a desaťročiach skutočný boom, ľudia sa jednoducho snažia žiť zdravo. Pôvod bio siaha k organicko-biologickému hnutiu, ktoré presadzovalo čerstvé, takmer neupravené potraviny bez akýchkoľvek aditív. Až v 70. rokoch 20. storočia sa dostalo do popredia ako podstatné kritérium aj ekologické poľnohospodárstvo. Spoločnosť dm bola vtedy jednou z prvých rakúskych firiem, ktorá vo svojich predajniach zaradila do svojho sortimentu aj bio potraviny. Dnes sú už bio produkty štandardom a automaticky sa spájajú s ekologickým poľnohospodárstvom, vyššou kvalitou a udržateľnosťou. To vo všeobecnosti samozrejme platí, no pri výbere bio potravín  sa aj napriek tomu odporúča byť opatrným. Mnohí totiž nevedia, že v prípade bio produktov sa  používajú dvojité normy. Pri skutočných bio potravinách sa môžete pokojne spoľahnúť na certifikáciu, no označenie „bio“ na iných výrobkoch sa často používa len ako marketingový nástroj.    

Bio potraviny - skutočná bio kvalita

V prípade bio potravín popis bio skutočne aj znamená, že ide o potraviny v bio kvalite. Na území EÚ sú pojmy „bio“ a „ekologický“ patrične chránené a exaktne právne definované. To znamená, že na výrobcov bio produktov sa vzťahujú prísne požiadavky. Dotýkajú sa rôznych oblastí – od krmív cez hnojivá a prípravky na ochranu rastlín až po chov zvierat – a podrobujú sa pravidelnej kontrole na každom stupni. Len výrobcovia, ktorí striktne rešpektujú a dodržiavajú princípy a požiadavky ekologického poľnohospodárstva, stanovené EÚ, si môžu svoje výrobky ozdobiť zeleným ekologickým logom EÚ. Výrobky dm značky dmBio k takto označeným výrobkom bez výnimky patria.

Pozor pri kúpe iných bio produktov!

Trochu inak ako história bio potravín vyzerá história kozmetiky, čistiacich prostriedkov, oblečenia a iných spotrebných tovarov. Používajú sa skôr marketingové pojmy ako „biologický“, „z ekologicky kontrolovaného hospodárstva“ alebo „prírodný“.  V tomto prípade nie sú pre pôvod a kvalitu výrobkov stanovené žiadne právne predpisy a absentuje aj kontrolný mechanizmus. Podobne ani pojmy „bio kozmetika“ či „prírodná kozmetika“ nie sú označené certifikačnými známkami a preto môže takéto označenie niesť v podstate ktorýkoľvek výrobok. Strach zo zlej reklamy je však obchodným strašiakom, takže výrobcovia sa zvyčajne vyhýbajú používaniu zavádzajúcich označení. Ak si chcete byť naozaj istí, že kupujete to pravé bio, každopádne by ste mali siahať po certifikovaných bio produktoch. 

2. Aké bio pečate kvality a bio certifikáty poznáme?

V prípade potravín je najdôležitejšie, aby každá potravina, ktorá je označená ako bio, bola označená ekologickým logom EÚ. Logo je zárukou, že výrobca splnil všetky podmienky pre ekologické poľnohospodárstvo ustanovené zákonom, ktoré následne prísne preskúmal príslušný kontrolný orgán EÚ. Čo sa týka certifikácie, tiež sa môžete spoľahnúť na oficiálne štátne známky kvality  ako napríklad záručná pečať Rakúskeho agrárneho trhu AMA či nemecká pečať kvality Bio-Siegel, ktoré sa môžu používať popri ekologickom logu EÚ. Okrem toho sa na trhu etablovalo mnoho súkromných značiek kvality, napríklad Bio Austria, Demeter, Bioland alebo Naturland a každá z nich má svoje ekologické logo. Zákazníkovi poskytnú dodatočnú istotu, pretože podmienky na udelenie certifikácie obyčajne podliehajú ešte prísnejším kritériám ako stanovuje štátna či európska legislatíva.

Súkromná pečať kvality Bio-Siegel sa udeľuje nielen potravinovým výrobkom, ale aj iným bio produktom – predovšetkým kozmetickým. Známku kvality prírodnej kozmetiky BDIH nesú certifikované produkty, ktoré neobsahujú žiadne syntetické vône a farby, silikóny, parafíny ani ropné produkty a sú vyrobené podľa požadovaných etických a ekologických štandardov. Podobne je značka NaTrue zárukou kvality kozmetických výrobkov vlastnej dm-značky Alverde. Značky kvality  Ecocert, Demeter a Vegan kvetina takisto identifikujú vysoko kvalitné kozmetické produkty.

dm tip: informujte sa, akým kritériám zodpovedajú konkrétne pečate kvality a pri výbere dobre zvážte, čo je pre vás dôležité.    

3. Podľa čoho rozpoznáte dobrý bio produkt?

Keď ide o bio, jediným kritériom kvality je oficiálny certifikát. V prípade potravín sa môžete spoľahnúť na nasledujúce označenia:

• logo EÚ pre bio potraviny,
• štátne pečate kvality označujúce bio produkty,
• oficiálne pečate označujúce bio produkty vydané združeniami a asociáciami.

Ďalšie produkty sa označujú súkromnými ekologickými značkami, ktoré preferujú rôzne životné kritériá podľa jednotlivých priorít. Známym príkladom takejto značky je Vegan kvetina, ktorá okrem iného garantuje, že produkty obsahujú 100% rastlinných zložiek. Iné pečate prírodnej kozmetiky naproti tomu povoľujú živočíšne zložky, napríklad med alebo mlieko.

Mimochodom, cena vôbec nie je rozhodujúcim kritériom pri rozlišovaní konvenčných produktov od (tých dobrých) bio produktov. Kvalita samozrejme má svoju cenu, no bio produkt nemusí byť nutne drahý. Ideálnym dôkazom tohto tvrdenia sú dm-značky Alverde, dmBio, Babylove a Denkmit, ktoré ponúkajú skutočne rozmanitý sortiment výrobkov. 

Ďalšou rozšírenou, no nesprávnou domnienkou je, že bio produkcia ide ruka v ruke s regionálnym princípom – nie je to však pravda. Ak je vaša priorita nakupovať hlavne udržateľné a regionálne bio produkty, mali by ste sa pri kúpe zamerať na ich pôvod.  Ekologické logo EÚ napríklad obsahuje informáciu o krajine pôvodu a tiež informáciu, či sa poľnohospodárske suroviny, z ktorých je produkt vyrobený, vypestovali v EÚ alebo mimo nej. Napríklad jablká, ktoré sa používajú na výrobu bio jablkovej drene, nepochádzajú z domáceho ekologického poľnohospodárstva, ale z Južnej Ameriky, južnej Afriky či dokonca z Nového Zélandu. V rámci splnenia zákonných podmienok je produkt stále „bio“, na jeho pečati kvality to nič nemení, pôvod poľnohospodárskych surovín má však zásadný vplyv na ekobilanciu tohto bio produktu.

4. Kde môžete kúpiť bio produkty?

Bio produkty dnes kúpite nielen na farmárskych trhoch, v drogériách či špecializovaných obchodoch, ale takmer v každom supermarkete. Niet sa čomu čudovať, bio produkty sú v kurze. Z tohto trendu ťaží aj mnoho firiem, ktoré svoje produkty ponúkajú cez internet – a niektoré aj naozaj úspešne, obzvlášť v prípade spotrebného tovaru s certifikáciou. Aj na dm online drogérii nájdete mnohé certifikované bio produkty - od prírodnej kozmetiky cez ekologické prášky na pranie až po bio detské výživy.   

Či má vo všeobecnosti význam nakupovať bio potraviny online, to záleží na konkrétnych obchodných podmienkach. Ak nakupujete trvanlivé potraviny či špeciálne produkty, je online nákup určite výhodný. V prípade výrobkov s nižšou dobou trvanlivosti, by ste mali online nákup radšej dobre zvážiť. Rozhodujúca je tu práve preprava tovaru. Nakupovaním regionálnych bio potravín zabijete dve muchy jednou ranou, a to z toho dôvodu, že ak nakupujete biologicky kvalitný, regionálny a ešte aj sezónny tovar, konáte udržateľne.

5. Je bio zdravšie?

Na otázku, či sú bio produkty skutočne lepšie a zdravšie, sa nedá jednoznačne odpovedať „áno“ alebo „nie“ – dokonca ani veda nám zatiaľ na túto otázku, aj napriek mnohým vykonaným štúdiám, nepriniesla jednoznačnú odpoveď. Najlepšie bude, ak si vlastný názor vytvoríte sami, ponúkame vám zopár zaujímavých faktov:

• výrobcovia bio produktov sa zaviazali dodržiavať striktné požiadavky ustanovené pravidlami a sú neustále preverovaní nezávislými kontrolnými orgánmi,
• bio produkty obsahujú viac prírodných zložiek a často tiež viac živín, 
• pečať kvality je zárukou, že bio produkty obsahujú menej umelých aditív a tiež menej látok s nižšou nutričnou hodnotou – v tom lepšom prípade neobsahujú žiadne takéto látky,
• bio produkty neobsahujú žiadne zvyšky prípravkov na ochranu rastlín, pesticídy, ťažké kovy ani antibiotiká,
• potraviny z ekologického poľnohospodárstva znamenajú väčšiu udržateľnosť – v ekologickom ponímaní a aj s ohľadom na sociálne normy vo výrobnom procese.

Na otázku „Prečo nakupovať v bio kvalite?“ je nespočetné množstvo dobrých odpovedí -  v skutočnosti si však každý musí nájsť vlastné dôvody, prečo ísť alebo neísť bio cestou. Možno kladiete dôraz na používanie certifikovanej prírodnej kozmetiky, no nutne nemusíte jesť potraviny v bio kvalite alebo variť výhradne z bio produktov. Všetko je v poriadku, pokiaľ ste s tým spokojní a tešíte sa z toho!

Ak ste sa po prečítaní nášho článku rozhodli pre bio, určite navštívte predajne dm alebo náš dm e-shop. Čaká na vás široká paleta najrôznejších bio produktov tej najlepšej kvality.