Lahodné orechové maslá: dokonalé rastlinné bielkoviny pre váš Veganuár

Prečo je orechové maslo zdravé?

Orechy sú pre svoju vysokú výživovú hodnotu často neprávom vnímané iba ako kalorické záťaže. Pod škrupinou sa toho skrýva ale oveľa viac: cenné vitamíny, bielkoviny, tuky, sacharidy a minerály. Ich omega-3-mastné kyseliny a výživové látky s antioxidačnými a protizápalovými účinkami sa považujú za ochrancov zdravia mozgu.

Orechovým maslom zjemnite sladké jedlá... 

Už jedna lyžička môže dodať jedlu orechovú chuť, príslušnú pre daný typ orechov. Orechové pasty poslúžia ako sladké nátierky, polevy na ranné kaše, smoothie misky či palacinky. Kešu maslo môžete použiť aj ako náhradu šľahačky vo vegánskych receptoch, pretože mleté kešu oriešky vytvoria skutočne krémovú konzistenciu. Rovnako tak aj mandľové maslo. Ak sa vyrába z nelúpaných pražených mandľových jadier, má intenzívnejšiu hnedú farbu. Biela farba znamená, že bolo vyrobené z lúpaných a blanšírovaných mandlí.

...a ozvláštnite tie slané 

Milovníci slaných karí alebo gulášov, omáčok či dipov ocenia jemné orechové pasty pri zahusťovaní a korenení jedál. Populárna arašidová omáčka ázijskej kuchyne je plná bielkovín a pripravíte si ju aj doma: Jednoducho uvarte trochu arašidového masla so sójovou omáčkou a kokosovým mliekom.

Vyberte si jemný krém bez pridaných látok 

Zvoľte si maslo či pastu, ktoré neobsahujú pridaný cukor či ďalšie pridané látky. Získate tak pre telo orechom prirodzené látky bez zbytočností. Nezľaknite sa, je úplne bežné, že sa olejová časť orechovej pasty oddelí od tej tuhej. Premiešaním sa však konzistencie opäť rýchlo prepoja do lahodného krému.

Či už ako nátierka, prísada do müsli a smoothies, na varenie alebo pečenie - orechové maslo poskytuje cenné živiny a lahodnú chuť. Najlepšie je ho jednoducho vyskúšať. Nakoniec, pre každú chuť sa nájde to pravé orechové.