Vyrobte si domáce degustačné a bylinkové kocky

Riešenie sa skrýva v obyčajnej silikónovej forme na ľad a šikovnom plánovaní. Zamrazovanie jedla v malých porciách nie je žiadnou novinkou, ale ak ho povýšite na systém, stane sa z neho váš najlepší kuchynský pomocník. Poďme sa spoločne pozrieť na to, ako si pomocou kvalitných dm produktov uľahčiť život a premeniť každodennú rutinu na rýchlu a kreatívnu záležitosť. 

Tip 1: Degustačné kocky pre deti – radosť z objavovania chutí 

Zavádzanie prvých príkrmov u detí je pre každú mamičku fascinujúcim obdobím, no zároveň prináša veľa otázok a logistických výziev. Na začiatku bábätko zje len jednu či dve lyžičky novej potraviny. Variť každý deň jedno koliesko mrkvy alebo polovicu jablka je neekonomické a extrémne časovo náročné. Práve tu prichádzajú na scénu domáce „degustačné kocky“. 

Základom pre skvelé ovocné kocky je kvalitné ovocné pyré. V dmke nájdete široký výber produktov z ekologického poľnohospodárstva. Ideálne ako základ pre detskú stravu. 

Ako na to? 

Postup je úplne priamy a zvládne ho naozaj každý. Vezmite čistú silikónovú formu na ľad (ideálne s väčšími otvormi). Lyžicou do nej nadávkujte jablkové pyré. Ak chcete chuťový zážitok pre dieťatko ozvláštniť, môžete do mixéra pridať zrelý banán, rozmixovať ho spolu s jablkovým pyré na hladkú konzistenciu a touto zmesou naplniť zostávajúce priehradky vo forme. Banán dodá prirodzenú sladkosť a krémovú textúru. 

Formu vložte do mrazničky na niekoľko hodín. Po úplnom zmrazení kocky jednoducho vylúpnite a presypte do uzatvárateľného vrecúška, ktoré označíte dátumom. Keď nastane čas obeda alebo desiaty, stačí vybrať presne taký počet kociek, aký vaše dieťatko momentálne skonzumuje. Kocku môžete nechať prirodzene rozmraziť, prípadne ju jemne zohriať. Žiadne plytvanie jedlom, žiadne vyhadzovanie napoly skonzumovaných fľaštičiek! 

Tip 2: Mrazené smoothie kocky – ranná dávka vitamínov bez zdržiavania 

Chcete pre seba alebo pre staršie deti pripraviť výživnú bombu, no ráno nemáte čas na šúpanie, krájanie a zdĺhavú prípravu? Riešením sú vopred pripravené smoothie kocky, ktoré stačí ráno len vhodiť do mixéra alebo nechať roztopiť v pohári. 

Základom pre tento krok je využitie zvyškov ovocného pyré a čerstvých surovín, ktoré skombinujete do lahodného mixu. Ak vám náhodou vo fľaši z jablkového pyré zostali zvyšky a doma máte prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť, nevyhadzujte ich. Banány nakrájajte, pridajte k jablkovému pyré a všetko spolu rozmixujte v stolnom mixéri alebo pomocou kuchynského robota do hladkej, krémovej konzistencie.

Ako na to? 

Touto pripravenou hustou smoothie zmesou naplňte priehradky silikónovej formy na ľad. Do niektorých kociek môžete pre extra sviežosť pridať napríklad lístok čerstvej mäty. Po zmrazení získate perfektné koncentrované ovocné bomby. 

Ráno potom stačí vziať 3-4 smoothie kocky, zaliať ich trochou vody, rastlinného mlieka alebo dmBio kokosovej vody a krátko premixovať. Výsledkom je dokonale vychladené, krémové a osviežujúce smoothie plné vitamínov bez toho, aby ste v kuchyni stratili hoci len päť minút.  

Tip 3: Bylinkové kocky na varenie – tajná zbraň pre rýchle večere 

Tento trik však zďaleka nekončí len pri detskej strave. Rovnaký princíp zamrazovania dokáže urobiť hotové zázraky s vaším večerným varením pre celú rodinu. Koľkokrát sa vám stalo, že ste si kúpili čerstvý zväzok byliniek (tymián, rozmarín, petržlenovú vňať či bazalku), použili ste z neho iba dve vetvičky do receptu a zvyšok vám po pár dňoch zvädol v chladničke? 

Bylinkové kocky sú dokonalým spôsobom, ako uchovať čerstvosť, intenzívnu vôňu a chuť byliniek na celé mesiace, a zároveň mať v mrazničke pripravený okamžitý chuťový základ do polievok, omáčok, pod mäso alebo do cestovín. 

Ako na to? 

Nazbierajte alebo kúpte čerstvé bylinky podľa vlastného výberu. Skvele funguje napríklad voňavý tymián alebo rozmarín. Bylinky umyte, osušte a nasekajte nadrobno (pri bylinkách ako tymián stačí stiahnuť lístky zo stonky, prípadne vložiť menšie vetvičky priamo do formy). Naplňte priehradky silikónovej formy bylinkami približne do dvoch tretín. 

Teraz prichádza kľúčový moment: zalejte bylinky kvalitným olejom. Odporúčame použiť dmBio olivový olej, ktorý má skvelú stabilitu a plnú chuť. Olej obklopí bylinky a zabráni prístupu vzduchu, čím ochráni listy pred spálením mrazom a pred stratou farby a arómy. Keď potom pri varení hodíte takúto kocku na rozpálenú panvicu, olej sa roztopí a bylinky okamžite uvoľnia fantastickú vôňu, akoby ste ich práve odtrhli zo záhonu. 

Prečo si tento kuchynský hack zamilujete? 

• Obrovská úspora času: Navaríte a pripravíte suroviny raz, no profitujete z toho týždne. Počas hektických dní len siahnete do mrazničky. 

• Stop plytvaniu potravinami: Spotrebujete každú jednu lyžicu ovocného pyré a každú vetvičku byliniek.

• Vždy čerstvé a poruke: Nemusíte kvôli pár lístkom byliniek utekať do obchodu. Máte ich pripravené v optimálnom dávkovaní. 

• Kontrola nad zložením: Presne viete, čo kocky obsahujú.

Tipy pre kreatívne obmeny 

Keď si tento systém osvojíte, môžete začať experimentovať s ďalšími kombináciami. Ponuka produktov zn. dmBio poskytuje veľa možnosti: 

• Kávové kocky na leto: Zostala vám ráno v kanvici káva? Nevylievajte ju. Zamrazte ju do kociek a popoludní si zalejte kávové kocky studeným mliekom. Získate dokonalú ľadovú kávu bez riedenia vodou. 

• Vývarový základ: Keď varíte poctivý domáci zeleninový alebo mäsový vývar, odlejte časť silného koncentrátu a zamrazte ho v podobe kociek. Budete mať instantný domáci bujón kedykoľvek k dispozícii. 

• Kocky s kokosovým mliekom: kokosové mlieko v plechovke málokedy spotrebujeme naraz celé. Zamrazené kocky kokosového mlieka sú fantastické na zjemnenie ranných kaší alebo ázijských omáčok. 

Moderná kuchyňa nemusí byť o hodinách strávených pri sporáku. Je o šikovných riešeniach, ktoré nám uvoľnia ruky pre rodinu, koníčky a oddych. Silikónová forma na ľad a kvalitné suroviny sú tou najjednoduchšou cestou k efektívnemu vareniu. Vyskúšajte tento trik s degustačnými a bylinkovými kockami ešte dnes a uvidíte, koľko voľného času vám v týždni pribudne! 

Autorkou je slovenská blogerka @napadko:

„Ahojte, volám sa Veronika a som autorkou stránky napadko.sk. Som mamina, ktorá počas materskej začala vymýšľať rôzne netradičné hry a aktivity pre môjho drobca, ale i kopec užitočných tipov a rád pre rodičov, ktoré s vami veľmi rada zdieľam. Uľahčiť vám život a pritom zabaviť vášho drobca je to, čo je mojím cieľom.“